Considerando os corantes artificiais alimentícios, sua tarefa nesta atividade é discorrer sobre os possíveis males que essas substâncias podem causar à saúde humana. Utilize duas referências bibliográficas do livro da disciplina e outras fontes confiáveis para fundamentar a sua resposta (seu texto deverá conter ente 10 a 15 linhas).
ATIVIDADE 1 - BIOQUÍMICA CERVEJEIRA - 54_2025 A fermentação parece impactar profundamente uma cerveja, em vista de que um mosto cervejeiro fervido é muito diferente de uma cerveja pronta. Isso ocorre pois as leveduras e fermentos cervejeiros transformam diversas biomoléculas, produzindo álcool, gás carbônico e compostos de aroma e sabor. Explique detalhadamente o que são off-flavors e por […]